税率是一般纳税人使用的，有17%和13%、11%(营改增运输企业一般纳税人、年销售额500万及以上)、6%(营改增现代服务业一般纳税人、年销售额500万元及以上)。
征收率是简易办法纳税时使用的，有3%(小规模纳税人简易办法计算征收)，和4%(纳税人销售旧货包括固定资产按照4%减半交纳)、6%(小型电厂、自来水、商用混凝土等选择简易办法计算交纳)。
二、税率和征收率的相关规定
1、税率
(一)纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除本条第二项、第四项、第五项另有规定外，税率为17%。
(二)纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%：
粮食等农产品、食用植物油、食用盐;
自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;
图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物;
饲料、化肥、农药、农机、农膜;
规定的其他货物。
(三)纳税人销售服务、无形资产，除本条第一项、第二项、第五项另有规定外，税率为6%。
(四)纳税人出口货物，税率为零;但是，另有规定的除外。
(五)境内单位和个人跨境销售规定范围内的服务、无形资产，税率为零。
2、征收率
小规模纳税人适用征收率，征收率为3%。
特殊规定：
(一)一般纳税人销售自己使用过的属于《中华人民共和国暂行条例》第十条规定不得抵扣且未抵扣进项税额的固定资产，按照简易办法依照3%征收率减按2%征收。
(二)小规模纳税人销售自己使用过的固定资产，减按2%征收率征收。
(三)一般纳税人销售自产的下列货物，可选择按照简易办法依照3%征收率计算缴纳：
1、县级及县级以下小型水力发电单位生产的电力。小型水力发电单位，是指各类投资主体建设的装机容量为5万千瓦以下(含5万千瓦)的小型水力发电单位。
2、建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料。
3、以自己采掘的砂、土、石料或其他矿物连续生产的砖、瓦、石灰(不含粘土实心砖、瓦)。
4、用微生物、微生物代谢产物、动物毒素、人或动物的血液或组织制成的生物制品。
5、自来水。
6、商品混凝土(仅限于以水泥为原料生产的水泥混凝土)。
一般纳税人选择简易办法计算缴纳后，36个月内不得变更。
(四)一般纳税人销售以下物品，暂按简易办法依照3%征收率计算缴纳：
1、寄售商店代销寄售物品(包括居民个人寄售的物品在内);
2、典当业销售死当物品。
3、经或授权机关批准的免税商店零售的免税品。
一些固定的行业它的税率是固定的，但对于一些小型的，没有能力进行核算的企业，就可以以一定的征收率征收税费。我国规定了自产农产品、古旧图书等商品的买卖不需要缴纳。
法律依据：
《中华人民共和国税收征收管理法（2015修正）》第二十
【依法征税】税务机关依照法律、行规的规定征收税款，不得违反法律、行规的规定开征、停征、多征、少征、提前征收、延缓征收或者摊派税款。
农业税应纳税额按照法律、行规的规定核定。
第二十九条
【税款征收权】除税务机关、税务人员以及经税务机关依照法律、行规委托的单位和人员外，任何单位和个人不得进行税款征收活动。
第三十条
【扣缴义务人】扣缴义务人依照法律、行规的规定履行代扣、代收税款的义务。对法律、行规没有规定负有代扣、代收税款义务的单位和个人，税务机关不得要求其履行代扣、代收税款义务。
扣缴义务人依法履行代扣、代收税款义务时，纳税人不得拒绝。纳税人拒绝的，扣缴义务人应当及时报告税务机关处理。税务机关按照规定付给扣缴义务人代扣、代收手续费。